Biológia

Teendők: a vendéglátó vállalkozó haladéktalanul tájékoztatja az illetékes hatóságokat, amennyiben úgy véli vagy okkal feltételezi, hogy az általa forgalomba hozott élelmiszer vagy étel ártalmas lehet az egészségre.

A bejelentésben közölni kell:
• a megbetegedettek számát, a megbetegedés kezdetének idejét, a főbb tüneteit
• a megbetegedéssel összefüggésbe hozható élelmiszerek, ételek megnevezését, fogyasztásának helyét, idejét
• az előállítás, a forgalomba hozatal és a beszerzés helyét, a megtett intézkedéseket

Az előállító, illetőleg a forgalmazó köteles a gyanús élelmiszer/étel további előállítását, illetőleg forgalomba hozatalát azonnal beszüntetni.
Intézkedni kell a meglévő készleteknek, a helyiségeknek, a munkaeszközöknek - az egészségügyi hatóság helyszíni eljárásáig - változatlan állapotban történő megőrzéséről.
Az előállító, illetve a forgalmazó köteles az élelmiszer eredetű megbetegedés okainak kivizsgálásában az illetékes hatóságokkal együttműködni.
…